Category Archives: Φαΐν

Αγόρασα κάτι ρόφκια που τα ηύρα δακάτω σχετικά φτηνά. Εφαίνουνταν ωραία. Όντας χωρκάτης, έχω μεγάλην αδυναμίαν του ροφκιού τζιαι εν εθώρουν την ώραν να πάω έσσω τζιαι να καθαρίσω έναν ωραίον ρόβιν να φάω. Εγώ καθαρίζω τα όπως περιγράφει ο … Συνέχεια →

Ήρτεν που λαλείτε ο φίλος ο Αντώνης τζιαι όπως του έταξα είπαμεν να άψουμεν κάρβουνα εχτές που μας έκαμεν λλίον ήλιον (σήμερα έπνιξεν μας). Τζιαι εκάμαμεν λλίον κοτόπουλο στήθος τζιαι λλία παϊδάκια. Τα παϊδάκια εν θα σας τα εξηγήσω, εν … Συνέχεια →

Εχτές εφάμεν έναν πολλά ύποπτο γεύμαν το μεσομέριν, οπότε είπαμεν να φάμεν σούππαν τη νύχτα. Μες το ψυγείον είχαμεν έναν κολότζιν, το butternut squash που λαλούν οι Εγγλέζοι. Νομίζω ότι το κολότζιην που κάμνουμεν κολοκωτήν εννά κάμνει. Έκαμα μιαν σουππούαν … Συνέχεια →

Όσον μπαίννει σιγά σιγά ο σιειμώνας συνάουμεν τον κήπον τζιαι την τελευταία συγκομιδήν. Ήταν καλόν καλοτζιαίριν σχετικά, εφκάλαμεν καλές τομάτες, μπιζέλια, ρόκκα, μαΐντανόν, άνιθον, εφύτεψα σπαράγγια, ήλιους, αγκινάρες. Έκοψα τζιαι εξέρανα κάμποσον θκυόσμον, ρίγανη, μαντζουράναν, σπατζιάν, ο κήπος εν γεμάτος … Συνέχεια →

Το χαμσί εν έναν ψαρούιν σαν την αντζούγια που εν πολλά δημοφιλές στη Μαύρη Θάλασσα. Τούτη εν μια Μαυροθαλασσίτικη συνταγή τζιαι εμαείρεψεν την η σύζυγος (για να μεν διεκδικώ εγώ τον έπαινον). Υλικά 1/2 κιλό φρέσκες αντζούγιες (εμείς επιάμεν τες … Συνέχεια →

Υλικά (για 4 πεινασμένους) 1/2 κιλό μακαρόνια (ότι θέλετε) 3-4 κολοκούθκια μιτσιά, κομμένα ροδέλλες 200 γρ. φέττα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρτο, πολλά πολλά ψιλοκομμένο λάδι θκύοσμη Εκτέλεση Σε έναν τηάνιν σοτάρετε τον σκόρτο τζιαι το κρεμμύδι μέσα σε … Συνέχεια →